本專題涉及油脂過氧值的標準有69條。
國際標準分類中，油脂過氧值涉及到食品綜合、飼料、食用油和脂肪、含油種子、分析化學、食品試驗和分析的一般方法、化工產品。
在中國標準分類中，油脂過氧值涉及到基礎標準與通用方法、畜禽飼料與添加劑、油脂加工與制品、一般有機試劑、有機溶劑、日用化工品綜合、真空油脂、防銹油脂、、石化、化工工程、合成油脂。
國家質檢總局，關于油脂過氧值的標準GB/T 5532-2022 動植物油脂 碘值的測定
GB/T 24304-2009 動植物油脂.茴香胺值的測定
GB/T 5532-2008 動植物油脂.碘值的測定
GB/T 5534-2008 動植物油脂.皂化值的測定
GB/T 5534-1995 動植物油脂皂化值的測定
中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局、中國國家標準化管理委員會，關于油脂過氧值的標準GB/T 34271-2017 飼料中油脂的皂化值的測定
國際標準化組織，關于油脂過氧值的標準ISO 3657:2020 動植物油脂 - 皂化值的測定
ISO 3657-2020 動植物油脂 - 皂化值的測定
ISO 3961-2018 動植物油脂 - 碘值測定
ISO 6885:2016 動植物油脂.茴香胺值的測定
ISO 6885:2006 動植物油脂.茴香胺值的測定
ISO 6885:1998 動植物油脂 茴香胺值的測定
ISO 3577:1988 動物及植物油脂.Bomer值的測定
，關于油脂過氧值的標準INDITECNOR 23-46ch-1956 油脂物體：皂化值的測量方法
INDITECNOR 23-44ch-1956 油脂物質：折射值的測量方法
INDITECNOR 23-43ch-1956 油脂物體：含碘值的測量方法
INDITECNOR 23-58ch-1956 油脂物質：水中易溶揮發性酸賴．邁氏值的測量
韓國標準，關于油脂過氧值的標準KS M 2733-2015 油脂和脂肪酸的羥值測定方法
KS H ISO 6885:2013 動植物油脂.茴香胺值的測定
KS H ISO 3657:2007 動植物油脂.皂化值的測定
KS H ISO 7660:2006 精油.含難以皂化的酯類精油脂值的測定
KS M 2733-2005 油脂及脂肪酸的羥值測定方法
KS H ISO 6885:2003 動植物油脂.茴香胺值的測定
德國標準化學會，關于油脂過氧值的標準DIN EN ISO 3961:2013 動植物油脂. 碘值的測定(ISO 3961-2013); 德文版本EN ISO 3961-2013
DIN EN ISO 3961:2011 動物和植物油脂.碘值的測定(ISO 3961-2009).德文版 EN ISO 3961-2011
英國標準學會，關于油脂過氧值的標準BS EN ISO 3961:2011 動物和蔬菜油脂.碘值測定
BS 684-1.11-1976 脂肪和油脂分析方法.第1部分:物理法.第11節:滲透值測定
歐洲標準化委員會，關于油脂過氧值的標準EN ISO 3961:2011 動物和植物油脂.碘值的測定(ISO 3961-2009)
行業標準-農業，關于油脂過氧值的標準NY/T 1597-2008 動植物油脂.紫外吸光值的測定
行業標準-石油化工，關于油脂過氧值的標準SH/T 0215-1999 防銹油脂沉淀值和磨損性測定法
行業標準-商品檢驗，關于油脂過氧值的標準SN/T 0801.20-1999 進出口動植物油脂.羥值檢驗方法
SN/T 0801.16-1999 進出口動植物油脂.磷酸試驗值的檢驗方法
中國石油化工總公司，關于油脂過氧值的標準SH/T 0215-1992 防銹油脂沉淀值和磨損性試驗法
行業標準-化工，關于油脂過氧值的標準HG/T 3340-1985 油脂皂化值測定法
HG 2-1608-1985 油脂皂化值測定法

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